언론보도에 의하면, 최저임금·임대료 상승에 따라 외식업체들이 음식 값을 올리자,

주요 고객인 직장인들이 외식을 외면하고, 도시락을 먹거나

간편식으로 해결하는 경우가 증가하고 있어, 외식업체들의 존립이 어렵다고 한다.

음식값을 인상을 최대한 억제하기 위해서는 재료비원가를 대폭 낮출 필요가 있어

정부차원의 제도적 지원이 필요해 보인다.

자영업자들이 협동조합 형태로 식재료를 공동구매할 수 있도록 제도적인 지원을 하면 어떨까?

공동구매에 의한 식재료구입 규모가 커져 저렴하게 구입 가능하므로 식재료비를 대폭 절감할 수 있지 않겠는가?

외식업자들이 식재료 공동구매 등으로 상호 협력한다면 어려움 극복에 많은 도움이 될 것임은 분명하다.